A calorimetric method applied to the study of yeast growth inhibition by alcohols and organic acids

• Autores: Arina Antoce Oana, V. Antoce, Katsutada Takahashi, N. Pomohaci, Ioan Namolosanu
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 4, 1997, págs. 413-422
• Idioma: inglés
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