Environmental factors influencing the inactivation of Listeria monocytogenes by pulsed electric fields

• Autores: I. Álvarez, J. Raso, S. Condón, Rafael Pagán Tomás
• Localización: Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 35, Nº 6, 2002, págs. 489-493
• Idioma: inglés
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