Effect of processing treatments on the characteristics of juices and still ciders from Ontario-grown apples

• Autores: C. Buteau, C.L. Duitschaever, O.B. Allen, S.M. Wilson, M. Le Maguer
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 3, 2003, págs. 215-224
• Idioma: inglés
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