Jabugo, Gresham y el futuro del jamón ibérico

• Autores: José Luis Pérez Gil
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 110-112
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • El autor de este trabajo parte del rechazo provisional por parte de la Administración al cambio de nombre de la Denominación de Origen Protegida "Jsmón de Huelva" a "Jabugo", para opinar sobre la confusión que está creando en el mercado la presencia de tantas y tan diferentes categorías de jamón ibérico.