Características de la canal de cerdos de cruce comercial criados en extensivo y sacrificados a pesos elevados

• Autores: José Antonio Rodríguez Sánchez, Silvia Calvo Díez, María Ángeles Latorre Górriz
• Localización: XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 502-504
• Idioma: español
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