Influencia del sexo sobre la productividad y la calidad de la canal en cerdo blanco destinado a la elaboración de jamones curados

• Autores: Lourdes Cámara García, M. P. Serrano, C. Chaveinte, A. Fuentetaja, Gonzalo González Mateos
• Localización: XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 499-501
• Idioma: español
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