Evaluación de la calidad, de la estabilidad oxidativa y de la composición de los ácidos grasos del aceite de oliva virgen de algunos genotipos seleccionados de la "Picholine" marroquí

• Autores: Nafissa Boukachabine, Hamid Ajana, Belkassem Boulouha, Abderraouf El Antari
• Localización: Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 112, 2009, págs. 37-50
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)