Microstructure and vacuum impregnation response of citrus peels

• Autores: María Teresa Chafer, P. Fito, Amparo Chiralt Boix, C. Gonzalez Martinez
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 36, Nº. 1, 2003, págs. 35-41
• Idioma: inglés
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