In vitro fermentability of a commercial wheat germ preparation and its impact on the growth of bifidobacteria

• Autores: Beat Kollöffel, Isabelle Roulet, Leo Meile, Francisca Jörger, Eva Arrigoni, Renato Amadò, Monique Herensperger
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 5, 2002, págs. 475-481
• Idioma: inglés
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