Variación de la acidez de mostos y vinos en función de diversos factores culturales: cubierta vegetal, edad del viñedo, aclareo de racimos, riego, variedad y zona de producción

• Autores: Sergio Ibáñez Pascual, Enrique García-Escudero Domínguez, Ignacio Martín Rueda, Fernando Peregrina Alonso, Ana Mangado Ruiz, Natalia Domínguez, Ana Benito Bermejo, Loreto Pancorbo, Raquel Rodríguez, María Pilar Santamaría Martínez
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 23.ª Reunión. Aragón, 28 y 29 de mayo de 2008, 2009, ISBN 978-84-491-0965-2, págs. 133-154
• Idioma: español
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