Growth and survival of Shigella sonnei and S. flexneri in minimal processed vegetables packed under equilibrium modified atmosphere and stored at 7°C and 12°C

• Autores: Mieke Uyttendaele, J. Debevere, C. F. Bagamboula
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 19, Nº 5 (October), 2002, págs. 529-536
• Idioma: inglés
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