Effect of processing and storage of brined white (Nabulsi) cheese on fat and cholestrerol oxidation

• Autores: M. A. Humied, K. M. Al-Ismail
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 1, 2003, págs. 39-43
• Idioma: inglés
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