Study of the effect of using different levels of tahinah (sesame butter) on the protein digestibility-corrected amino acid score (PDCAAS) of chickpea dip

• Autores: E. Faris, M. Al-Islam, Hamed R. Takruri
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 1, 2003, págs. 7-12
• Idioma: inglés
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