Avances y dificultades en la evaluación de planes HACCP en las industrias alimentarias del área v de la Comunidad de Madrid

• Autores: C. Celaya, J. Mañas, P. Pons, Ana Antón Ausejo, E. Franco Aladrén, N. Agundo, P. Pérez, Alberto Martín Sanz, G. Medina
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 341, 2003, págs. 41-42
• Idioma: español
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