Resumen de Evaluación del tratamiento ácido en la obtención de alginato de sodio a partir del "Sargassum vulgare" recolectado en las costas de Yucatán (México)
Eduardo Cañizares, G. Peraza, R. Zumárraga, M. R. Gamboa, H. Zumbado
Se recolectó Sargassum Vulgare en la zona de la Coloradas, costas del estado de Yucatán, México, cuya composición proximal fue: cenizas 36, 73%, proteínas 4, 14%, fibras 11, 43%, grasas 0, 80% y extracto libre de nitrógeno 46, 9%. Para la obtención del alginato de sodio se siguió un procedimiento que incluye: tratamiento con formol al 20%, extracción ácida de cationes, digestión alcalina, decoloración con hipoclorito de sodio al 2%, precipitación con HCL al 5%, conservación a alginato de sodio con carbonato, precipitación con etanol, secado y molienda. En la etapa de tratamiento ácido (extracción de cationes) se evaluó la influencia de la concentración del ácido (0, 1 y 0, 2 M), el tiempo (40 y 60 min) y la temperatura del proceso (30 y 50 ºC) sobre el rendimiento y la viscosidad aparente de los alginatos, empleándose para tal propósito un diseño factorial 2 (elevado a 3) con tres réplicas en el centro del plan. Se comprobó que el rendimiento en alginato depende de la concentración del ácido y la temperatura, lográndose un incremento del mismo con el aumento de estas variables aunque la viscosidad decrece en esas condiciones. El tiempo no tiene influencia sobre el rendimiento, pero su incremento mejora la viscosidad del polímero. Para garantizar un producto de buena viscosidad y alto rendimiento se recomienda utilizar durante esa etapa una temperatura de 40ºC, una concentración de 0, 2 mol/l y un tiempo de 60 min. Los resultados del presente trabajo indican que el sargazo recolectado en el litoral yucateco es una materia prima útil para la obtención del alginato. Palabras clave: Sargassum vulgare, sargazo, alginato de sodio, tratamiento ácido.
