Compactación de la carne durante la embutición:: un nuevo avance en la automatización de los productos cocidos de alta calidad

• Autores: Marta Xargayó
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 180, 2009, págs. 58-65
• Idioma: español
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