Leche pasteurizada imitada. I: utilización de aislado de soya, grasa vegetal y sacarosa

• Autores: Emilio Real del Sol, Ovidio Ortega Fleitas, P. L. Reyneri, Yelene Rocamora, María del Carmen Cabrera Santos
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 331, 2002, págs. 47-50
• Idioma: español
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