La cromatografía de gases con detector olfatimétrico: una herramienta esencial para el análisis del aroma de bebidas alcohólicas

• Autores: Laura Aceña, Olga Busto, Montserrat Mestres
• Localización: Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 182, 2009, págs. 49-64
• Idioma: español
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