Entrevista a Toni Massanés

• Autores: Nuria Gibert
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 105, 2009
• Idioma: español
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• Resumen

  • Toni Massanés, director general de la Fundación Alicia, es diplomado en cocina por Barcelona y Toulouse. Investigador, crítico, comunicador, blogger... de todo aquello que rodea a la gastronomía y a la cultura alimentaria, ha sabido hacer de su pasión un oficio multidisciplinario, capaz de recuperar y extraer lo mejor de la tradición culinaria con la investigación más avanzada.