Recopilación de normas microbiológicas de los alimentos y asimilados y de otros parámetros físico-químicos de interés sanitario

• Autores: María Begoña de Pablo Busto, Manuel Moragas Encuentra
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 333, 2002, págs. 11-32
• Idioma: español
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• Resumen

  • Transcurrido más de un año desde la anterior <> publicada en Alimentaria en noviembre de 2000 (suplemento núm. 317) hemos creído oportuno realizar nuevamente esta recopilación de normas microbiológicas. Deseamos que esta nueva recopilación de junio de 2002 seguirá siendo de utilidad para los técnicos que desarrollamos nuestro trabajo en el ámbito de la Salud Pública.