Nuevas formulaciones de salchichas frescas de cerdo enriquecidas en omega -3 y antioxidantes naturales.

• Autores: Idoya Valencia Redin, Diana Ansorena Artieda, Iciar Astiasarán Anchía, J.P. Kerry
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 176, 2009, págs. 72-83
• Idioma: español
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