Influenza dei nutrienti azotati sull' attività di due ceppi di lievito nella vinificazione di uve bianche

• Autores: Onofrio Corona, Luigi Scavone, D. De Filippi, Christian Scrinzi
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 12, 2008, págs. 87-97
• Idioma: italiano
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