Acetoin production as an indicator of growth and metabolic inhibition of "Listeria monocytogenes"

• Autores: T. L. Romick, H. P. Fleming
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 84, Nº 1, 1998, págs. 18-24
• Idioma: inglés
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