Un nouvel indicateur pour définir le potentiel oenologique des raisins: la maturité texturale

• Autores: Chantal Maury, R. Siret, H. Letaief, Ronan Symoneaux, Frédérique Jourjon
• Localización: Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 40, Nº 6, 2008, págs. 359-364
• Idioma: francés
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