Resumen de Estudio de la composición corporal del cangrejo de río Austropotamobius pallipes
J. L. Viana, A. Fernández, L. Campos, A. Iglesias Blanco, Luciano Sánchez García
Una muestra de 140 animales (70 machos y 70 hembras) del cangrejo de río Austropotamobius pallipes, fueron medidos y pesados individualmente para estudiar su morfología y composición corporal. Los resultados muestran diferencias entre sexos para la longitud total, anchura, peso total (23,45 en machos, 15,46 en hembras), peso del quelípodo (3,10 y 1,07) peso de la carne del quelípodo (1,22 y 0,45) y peso total de la carne (3,78 y 2,44). La carne del abdomen supone el 9,67 p.100 del peso corporal en machos y el 13,32 p.100 en las hembras (p<0,05), este porcentaje es alto en las hembras debido a la importancia del desarrollo del quelípodo en los machos. El índice peso total de la carne/peso total va de un 16 p.100 en los machos a un 15,6 p.100 en las hembras, porque entre sexos es especialmente importante la composición del quelípodo
