Estudio de la composición corporal del cangrejo de río Austropotamobius pallipes

• Autores: J. L. Viana, A. Fernández, L. Campos, A. Iglesias Blanco, Luciano Sánchez García
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 47, Nº 178-179, 1998, págs. 473-477
• Idioma: español
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• Resumen

  • Una muestra de 140 animales (70 machos y 70 hembras) del cangrejo de río Austropotamobius pallipes, fueron medidos y pesados individualmente para estudiar su morfología y composición corporal. Los resultados muestran diferencias entre sexos para la longitud total, anchura, peso total (23,45 en machos, 15,46 en hembras), peso del quelípodo (3,10 y 1,07) peso de la carne del quelípodo (1,22 y 0,45) y peso total de la carne (3,78 y 2,44). La carne del abdomen supone el 9,67 p.100 del peso corporal en machos y el 13,32 p.100 en las hembras (p<0,05), este porcentaje es alto en las hembras debido a la importancia del desarrollo del quelípodo en los machos. El índice peso total de la carne/peso total va de un 16 p.100 en los machos a un 15,6 p.100 en las hembras, porque entre sexos es especialmente importante la composición del quelípodo