Los cambios ocultos en el paisaje del cereal de Canarias: cereal para gofio versus cereal para forraje

• Autores: Antonio C. Perdomo Molina
• Localización: El Pajar: Cuaderno de Etnografía Canaria, ISSN 1136-4467, Nº. 10, 2001 (Ejemplar dedicado a: Los molinos, los cereales y el gofio), págs. 29-33
• Idioma: español
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