Selezione e addestramento degli assaggiatori per l' analisi sensoriale dei vini pugliesi

• Autores: Antonietta Baiano, Ersilia Aracena, Ennio La Notte
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 11, 2008, págs. 81-88
• Idioma: italiano
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