Resumen de Amino acid composition of two spondias gums and its elution profiles
María Leal, Olga Beltrán, Gladys León de Pinto
Se determinaron los perfiles de elución y la composición de aminoácidos de las gomas de dos especies de Spondias (Anacardiaceae). La cromatografía de exclusión por tamaño monitoreada mediante la medición de los carbohidratos y proteínas totales, mostró la presencia de distintas fracciones. Existen algunas evidencias que podrían indicar la resencia de un arabinogalactan (AG) y un arabinogalactan � proteína (AGP) en las gomas estudiadas. La composición de aminoácidos de ambas gomas mostró la presencia de hidroxiprolina, ácido aspartico, ácido glutámico, serina, prolina, treonina y alanina. La hidroxiprolina es el aminoácido mayoritario en ambas gomas, tal como se ha reportado para gomas de diversas especies de Acacia dentro de la familia Leguminosae.
