Interactions Saccharomyces cerevisiae/Oenococcus oeni: les prende en compte pour une meilleure gestion de la fermentation malolactique

• Autores: André Fuster, Sibylle Krieger-Weber
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 196, 2002, págs. 14-17
• Idioma: francés
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