Phenolics and antioxidant activity of mushroom "Leucopaxillus giganteus" mycelium at different carbon sources

• Autores: L. Barros, Isabel C.F.R. Ferreira, P. Baptista
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 1, 2008, págs. 47-55
• Idioma: inglés
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