La dieta tradicional griega

• Autores: Antonia Trichopoulou, K. Katsouyanni, Ch. Gnardellis
• Localización: Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 53, 1994, págs. 23-27
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los datos presentados, extraídos por los autores de diversos estudios, parecen indicar que la dieta tradicional de Grecia continúa consumiéndose en algunas regiones del país y por diversos segmentos de la población. Las modificaciones más importantes efectuadas en materia de alimentación durante estos último años se han traducido en un aumento del consumo de carne, contra una disminución del consumo de legumbres.