Resumen de Evolución de los sistemas de control agroalimentario
Los Laboratorios de análisis y control de calidad de productos alimenticios han sufrido una gran evolución en estos últimos años, no solo impulsados por la necesidad de garantizar la salud de los ciudadanos sino porque cada día mas el consumidor quiere tener garantizado un nivel de calidad determinado y que realmente las denominaciones que aparecen en el etiquetado se correspondan con el producto en cuestión.
La tecnología analítica sufre una rápida y clara evolución tendente a permitir la obtención de resultados rápidos y fiables, procedimientos de control que se automatizan consiguiendo respuestas adecuadas a las exigencias.
