Evolución de la composición acídica del aceite de oliva obtenido de aceitunas en distintas fases de madurez. Caso de la región del Tadla

• Autores: Zehor Ait Yacine, Mohammed Serhrouchni, Said Hilali
• Localización: Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 94, 2002, págs. 51-53
• Idioma: español
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