Contribution à l'étude du métabolisme des levures à voile dans l'elaboration des vins jaunes du Jura

• Autores: Claudine Charpentier, A. M. Dos Santos, Michel Feuillat
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 195, 2002, págs. 35-38
• Idioma: francés
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