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Productos cárnicos más saludables:
:
estrategias tecnológicas para reemplazar grasa animal por otra de origen vegetal y marino
Autores:
Inés López-López
,
S. Cofrades
,
Francisco Jiménez Colmenero
Localización:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
,
ISSN
1132-2675,
Nº. 164, 2008
,
págs.
83-93
Idioma:
español
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