La cetaria de Picola y la evolución del Portus Ilicitanus (Santa Pola, Alicante)

• Autores: Jaime Molina Vidal
• Localización: III Congreso Internacional de Estudios Históricos: El Mediterráneo: la cultura del mar y la sal / coord. por María José Sánchez Fernández, Carolina Frías Castillejo, Ana Sánchez Fernández, Jaime Molina Vidal, 2005, ISBN 84-922017-9-7, págs. 95-112
• Idioma: español
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• Resumen

  • La factoría romana de salazones situada en el yacimiento ibérico y romano de La Picola (Polígono Urbano de Salinas, Santa Pola) fue descubierta y excavada en parte hace décadas. Desde 1997 el equipo científico MMar-UA ha continuado las investigaciones descubriendo la secuencia estratigráfica completa del asentamiento, válida para entender la propia evolución del Portus Ilicitanus: poblado fortín ibérico ½ V a.C.- tercer ¼ IV a.C.; ambientes domésticos de época augustea y s. I d. C; almacenes del II a ½ IV d. C, y una cetaria que tiene dos fases de ½ IV d.C. hasta el siglo VI d.C. La factoría de salazones producía garum como lo demuestran distintos hallazgos como las balsas de decantación, los restos oseos de ictiofauna encontrados en sus fondos, la existencia de un horno de cocción o calentamiento, o el hallazgo de ánforas del tipo Almagro 51c que aún conservaban restos de salazón.