Análisis sensorial descriptivo mediante perfil de libre elección: aplicado al zumo de naranja

• Autores: Jesús Pérez Aparicio, Mª Angeles Toledano Medina, Mª Victoria Lafuente Rosales
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 27, Nº 230, 2008, págs. 56-60
• Idioma: español
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