Caso de alimentos heterogéneos: ejemplo de la normativa francesa para productos ultracongelados

• Autores: Alain LeBail, Nicolas Chapleau, Marie Anton-de-Lamballerie, Marc Vignolle
• Localización: Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 399, 2008, págs. 40-43
• Idioma: español
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