Use of propolis extract as a natural antioxidant for plant oils

• Autores: Musa Özcan
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 251-253
• Idioma: inglés
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• Resumen
  • español

    Se ha ensayado las actividades antioxidantes de extractos metanólicos de propóleos en aceite de oliva almacenado a 60ºC. La concentración de extractos en aceite de oliva varió desde 0,02 a 0,08%. Los extractos con concentraciones del 0,06 y 0,08% tuvieron una mayor actividad antioxidante comparando con el hidroxianisol butilado (BHA) y el hidroxitolueno butilado (BHT) a concentraciones del 0,01%. Las mayores actividades antioxidantes se encontraron en extractos de bálsamo de propóleos a niveles del 0,08%. Puede decirse que la actividad antioxidante de propóleos aumenta con la concentración, constituyendo una nueva fuente de antioxidantes naturales.

  • English

    The antioxidant activities of methanol extracts of propolis were tested in natural olive oil stored at 60ºC. The concentration of extracts in olive oil varied from 0.02 to 0.08%. Extracts at 0.06 and 0.08% concentrations had better antioxidant activity as compared to butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT) at 0.01% levels. The greatest antioxidant activities were exhibited by propolis balsam extract at 0.08% levels. lt can be said that the antioxidant activity of propolis increases with concentration. This product is considered as a new source of natural antioxidants.