Resumen de Estudios sobre semilla de Hypochaeris variegata L. (Baker): aceite seminal y harina residual de extracción

O. E. Quiroga, B. Wiese, M. S. Vigo, S. M. Nolasco

• español

  Semillas de Hypochaeris variegata L. (Baker) cosechadas en Olavarría (prov. de Buenos Aires, Argentina) se extrajeron con hexano (soxhlet) obteniéndose el aceite crudo con un rendimiento del 24,7 % (b.s.) y la harina residual de extracción. El aceite crudo se examinó en sus características fisicoquímicas (Indice de refracción: 1.4637 (a 25ºC), Indice de iodo: 125,2, Indice de saponificación: 188,4, insaponificable: 8,5%, Indice de acidez: 9,7 (mgKOH/g)) y composición acídica. El análisis por cromatografía gaseosa de los ésteres metílicos revela un alto porcentaje de ácido linoleico (66,2%), cantidades apreciables de ácido linolénico y erúcico. La harina residual de extracción presentó un 35,49% b.s. de proteína cruda y 35,1% b.s. de fibra cruda. Se informan valores de fósforo total y de ácido fítico, cenizas, calcio e hidratos de carbono.

• English

  Seeds from Hypochaeris variegata L. (Baker) harvested at Olavarría (Buenos Aires, Argentine) were defatted with hexane and the raw oil obtained with a yield of 24,7% dry basis. The crude oil was examined in their physicochemical characteristics had refractive index of 1,4637 (at 25ºC), iodine value of 125,2, saponification index of 188,4, unsaponifiable matter of 8,5 % and free fatty acid content of 9,7 (mg KOH/g). Gas chromatographic analysis of the oil revealed high levels of linoleic acid (66,2%), appreciable amount of linolenic and erucic acids. The residual seed meal contained 35,49% of crude protein and 35,1% of crude fiber. Total and phytic acid phosphorous, calcium, ash, sugar and polisaccharides (non presence of starch) contents are reported.