Evaluación de dos técnicas para el recuento de coliformes termotolerantes en filetes de atún crudo

• Autores: Ariana Pombar Gómez, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 389, 2007, págs. 98-102
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of two techniques for couting themotolerant coliforms in raw tuna fillets
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