Estimación de la proporción de Listeria monocytogenes y Salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso Doble Crema producidos y comercializados en el Municipio de Pamplona, Norte de Santander

• Autores: Y. Albarracín Contreras, P. Sarmiento, A.K. Carrascal Camacho, M. Mercado
• Localización: Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas, ISSN 0120-4211, Vol. 4, Nº. 2, 2006, págs. 30-41
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo