En el caso de los vinos tintos, ¿la levadura sirve únicamente para garantizar una buena fermentación?

• Autores: Laurent Lozano, Dominique Delteil
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2501, 1994, págs. 2339-2340
• Idioma: español
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