Tratamiento tecnológico de los alimentos y sus implicaciones nutricionales

• Autores: Manfred Peisker
• Localización: Avances en nutrición y alimentación animal: XII Curso de Especialización FEDNA / coord. por Pilar García Rebollar, Carlos de Blas Beorlegui, Gonzalo González Mateos, 1996, págs. 255-272
• Idioma: español
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