Analisi HPLC/ELSD di acidi organici pre e post-fermentativi durante la maturazione e fermentazione

• Autores: Teresa Pellicanò, N. Russo, B. Spalletta
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 43, Nº 6, 2007, págs. 79-84
• Idioma: italiano
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