Effect of heat treatment on the thermal and chemical modifications of oak and chestnut wood useed in brandy ageing

• Autores: Sara Canas, A. Pedro Belchior, A. Falcao, J. A. Gonçalves, M. Isabel Spranger, Raul Bruno de Sousa
• Localización: Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 22, Nº 1, 2007, págs. 5-14
• Idioma: inglés
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