Evaluación de las condiciones higiénico sanitarias durante la comercialización del jamón cocido en distintos supermercados de la ciudad de Rio Grande-Brasil

• Autores: I. A. Silva, E. O. Santos, C. C. Moraes, Ana V.L. Sanzo, Susana J. Kalil
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 386, 2007, págs. 68-72
• Idioma: español
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