Trazabilidad en la industria cárnica: utopía o realidad. Bases técnicas de una solución ganadora

• Autores: Sara Sanchidrián, Oscar Garrido, Jordi Fernández
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 386, 2007, págs. 61-66
• Idioma: español
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