Composición de frutas y hortalizas: componentes nutricionales, fibra y compuestos fitoquímicos

• Autores: Mónica González, María Gloria Lobo Rodrigo
• Localización: Productos hortofrutícolas mínimamente procesados / coord. por María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González, 2003, ISBN 84-606-3514-7, págs. 25-44
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)